Ik ben gek op taarten! Chocoladetaart, appeltaart, slagroomtaart ik lust het allemaal maar wat te graag. Deze hartige taart sla ik ook zeker niet af. Het fijne aan een hartige taart is dat je al je restjes erin kwijt kunt en dus geen voedsel hoeft te verspillen. Serveer deze quiche tijdens een brunch of als avondeten met een lekkere warme kop soep.
Ingrediënten:
1 Broccoli
1 paprika
250 gram champignons
125 gram cherrytomaten
1 lente ui
1 rode ui
4 eieren
125 gram spekjes (ik had nog plakjes bacon, dus heb die gebruikt)
100 gram kaas
250 milliliter kookzuivel light
8 plakjes bladerdeeg
Bereiding:
Snijd de broccoli in roosjes en kook ze 5 minuten. Giet vervolgens af.
Snijd de overige groente in blokjes.
Verhit de pan en bak hierin de spekjes. Voeg vervolgens alle groente toe en bak dit ongeveer 5 minuten.
Meng in een grote kom de eieren, kaas en kookzuivel door elkaar tot een geheel. Voeg vervolgens de groente toe aan het mengsel.
Bekleed een taartvorm met bakpapier en bekleed vervolgens met bladerdeeg. Zorg dat de gehele vorm goed bedekt is en er geen scheurtjes in het deeg zitten. Druk de randjes waar het bladerdeeg overlapt goed aan.
Schenk vervolgens het mengsel in de taartvorm.
Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 200 graden in ongeveer 25 – 30 minuten gaar.
Comments